カフェ開業 パスタメインのお店の作り方

はじめにお読みください[:contents]

 パスタメインのカフェ開業したい素人の皆さんへ

どうも始めましてパスタ丸です。

このブログではパスタメインのカフェ、もしくは素人の方が始めるパスタメインの

お店を開業するにあたり、何がどのくらい必要でどうすればいいのか・・・

ってところをメインに書いていくブログになります。

簡単に言うと、素人だけど独立してパスタメインのカフェやりた～いって方に

開業のノウハウを教えちゃうブログになります。

なんでそんなこと公開するの？っていう事なんですが、まずその前に自己紹介。

私パスタ丸は、パスタメインのお店を開業して4年目になるオーナーシェフです。

オーナーシェフといえばかっこいいですが、単なる料理作って出してる経営者です。

とは言え、地元ではおいしいと評判で人気のある店です。

食べログが評価システムを変える前は某県でぶっちぎりのパスタランク１位の

お店でした。今でも普通にパスタランク上位に位置しています。

僕自身料理の修業は、わけわからんなんちゃってイタリア料理店で、１年こき使われた

程度のものです。今そのお店のレシピで店を運営してもお客さんは来ないでしょう。

だってそのレシピおいしくないんだもの・・・

そんな私で４年間パスタメインのお店を営業し赤字は一度もなかったです。

パスタメインのカフェ開業する人にノウハウ詰まったブログ書きたいな・・って思って

書いております。自己紹介はここまでにして・・

あと、このブログの趣旨として、

素人の方が開業するためのブログ

なので、１０年修業しましたとか、そういう方は見なくてい～よ＾＾

専門的にやりたい方は見ないほうがいいです。

素人で開業となると、何していいかわからないから、お店作ったとしても

無駄なお荷物抱えたお店とか、維持費がアホみたいに高いお店になる傾向があります。

そういう部分をこれやっちゃだめですよとか、これは絶対いるよ～とか

そういうブログにしたいと思っております。

あとこっから本音ですが、自分の誰でもおいしく簡単に作れるパスタレシピを

販売したい。ってのがあります。

うちの店のパスタはアルバイトでも楽勝で作れる構成になってます。

適当に具材突っ込んで温めるだけでできるんです。それでもパスタランク

ぶっちぎりの１位獲得できるレシピなんです。

まあ、これは希望者がいるようなら考えますが（笑

という理由で書いていますよ～っていうページです＾＾